Ces préparations ouvrent l'appétit de ceux qui l'ont perdu, elles permettent aussi de retrouver le goût. Elles permettent de garder la chaleur en hiver.
Consommer régulièrement du curcuma et du gingembre permet de profiter de leurs propriétés bénéfiques notamment pour les intestins et les articulations.
100 gr de racine de curcuma frais
50 gr de racine de gingembre frais
1 piment vert (option)
2 gousses d'ail (option)
1/2 tasse de jus de citron
1,5 Cuillère à café de sel (ajuster au goût)
Poivre noir (option - ajuster au goût)
3 cuillères à café de graines de moutarde noire
1 cuillère à café de graines de fenouil
1/4 cuillère à café de graines de Fenugrec
1/4 cuillère à café d'Asafoetida en poudre
2 cuillères à soupe d'huile de moutarde
Nota : vous pouvez aussi acheter les graines en poudre
Eplucher et couper en tranches très fines le curcuma, le gingembre et l'ail.
Mettre tous les ingrédients de BASE dans un bocal en verre.
Exposer le bocal en verre au soleil pendant 5 à 6 jours.
Les plantes vont cuire au soleil et vous redonneront tous leurs bienfaits.
Réduire en poudre les différentes graines.
Faire chauffer l'huile de moutarde dans une poêle.
Faire cuire les poudres dans l'huile pendant 1 à 2 minutes ( attention ! ne pas faire bruler)
Mélanger avec la préparation de base.
Voilà, c'est fini ! pas de cuisson nécessaire grâce aux épices ajoutés.
Bonne dégustation !
Peut se consommer seul pour activer la digestion, sur du pain ou avec du riz.